茄子の原産はインドらしい。日本でも千年以上にわたり栽培されている夏野菜である。夏
の実から「なつみ」が訛って「なすび」となったとも言われる。茄子はほとんどが水分で、９３
％とされている。
今、新鮮な茄子を１０ｋｇほど台所に放置していたら、水分の割合が９０％まで落ち込んで
しまった。
最初１０ｋｇあった茄子は、果たして何ｋｇになったであろうか？
（答） 最初の状態で、水分以外は７％、すなわち、１０(ｋｇ)×０．０７＝０．７(ｋｇ)
これが放置されて水分が蒸発し、全体の１０％に相当するので、
０．７(ｋｇ)÷０．１＝７(ｋｇ)
（コメント） 水分の割合がたった３％減っただけなのに、重さが３ｋｇも減ってしまうのですね！
ちょっと不思議な感覚です。